Najboljših 100 gostiln in restavracij po izboru
Gault&Millau
Gault & Millau je francoski gastronomski vodnik, ki restavracije nagrajuje s kuharskimi kapami (toques). Ocenjuje se kreativnost, kakovost sestavin, tehniko priprave in celostno doživetje.
 | 5 kap – izjemna kuhinja. Edinstveni univerzum izjemnega chefa, ena najboljših restavracij na svetu. |
| 4 kape – kuhinja na zelo visoki ravni. Prestižne mize z izjemnimi produkti, kjer sta chefova osebnost in emocija obvladani. |
| 3 kape – kuhinja na visoki ravni. Izstopajo odlična izvedba, tehnika in preprostost, pogosto z izrazitim podpisom predanega chefa. |
| 2 kapi – prepoznavna kuhinja. Zelo dobra, pogosto raznovrstna kuhinja, kjer so kakovostni produkti pripravljeni z močnim tehničnim znanjem. |
| 1 kapa – zanimiva in zanesljiva kuhinja. Dobra, trdna kuhinja, pogosto tradicionalna ali z dobro tehniko. |
