Restavracija Spargus
Informazioni di base
Chef:
Andrej SmogavcValutazioni esperti:
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Orario di apertura:
Spargus è il ristorante più antico della Slovenia, che combina la cucina tradizionale della Kartuze con le moderne tecniche culinarie.
Nel XV secolo, i monaci del monastero francese di Kartuze cercarono un luogo tranquillo, ma trovarono la valle di San Giovanni Battista. Oggi, gli amanti del buon cibo possono trovare questo ambiente tranquillo a Gastuž, situato vicino alla Žiče Kartuze. L'osteria Gastuž, fondata già nel 1467, è considerata il ristorante più antico della Slovenia.
Andrej e Mateja Smogavc gestiscono Gastuž dal 2021, concentrandosi su una cucina sostenibile con zero sprechi. Procurano i loro ingredienti localmente, dalla propria fattoria e giardino, e dai vigneti vicini, offrendo ai visitatori un assaggio di vini sloveni e regionali. La combinazione di ambiente storico e gastronomia moderna è ciò che chiamano Spargus.
I visitatori di Spargus vengono coccolati con un caffè nel seminterrato e sulla terrazza dell'imponente Gastuž, mentre coloro che cercano un'esperienza culinaria possono gustare un'esperienza gastronomica raffinata con un'illuminazione attentamente progettata, uno spazio buio e dall'atmosfera, e tovaglie bianche impeccabili. Lo chef Andrej e l'hostess Mateja mirano a creare un'atmosfera accogliente e rilassante per ogni ospite.
La cucina di Spargus combina le tradizioni culinarie francesi con la creatività moderna e i sapori puri degli ingredienti di stagione. I clienti abituali apprezzano l'unico mix di passato e futuro, trovando un rifugio dal trambusto della vita quotidiana.
Servizi
- Carta dei vini
