Gostilna Jež
Grundinformationen
Chef:
Rok MartinčičExpertenbewertungen:
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{{place.expertGrades0text}}, 2025 |
| {{place.expertGrades1grade}} / 5 | {{place.expertGrades1text}}, 2020 |
Preisniveau:
€€Öffnungszeiten:
Ein Familienrestaurant mit Generationenwechseln
Ein Jahrhundert altes Gasthaus mit neuen Inspirationen in aufregender Gastronomie.
Gostilna Jež betreibt seit über 120 Jahren in Radčah. Dieses Familienrestaurant, das sich im oberen Teil der zunehmend interessanten Region Posavje befindet, wurde früher hauptsächlich von Liebhabern klassischer Sonntagsessen besucht. Heute kommen die meisten Gäste aus der Umgebung und von weiter entfernten Orten zurück in dieses scheinbar sehr gewöhnliche Haus, um die hervorragenden Degustationsmenüs zu genießen, die von der vierten Generation der Restaurantfamilie zubereitet werden.
Mit dem Übergang des Restaurants an die nächste Generation erfolgen bedeutende Veränderungen bei Jež, und diese werden auch in Zukunft fortgesetzt. Der neue Inhaber des Restaurants, Rok Martinčič, betreibt das Restaurant zusammen mit seiner Frau, die alle Aktivitäten überwacht, und seiner Mutter, die die strengsten Taster von Roks neuen Kreationen, sowie seinen Sohn und Tochter, die ebenfalls in den Gastronomiesektor eintreten. Gäste, die wissen, dass sie im Voraus reservieren müssen, schätzen die Gastfreundschaft, die immer durch einen persönlichen Gruß des freundlichen Kochs ergänzt wird. In der zeitlosen Atmosphäre, die von Holz und dem Knistern des Kamins an kalten Tagen geprägt ist, werden sie von den originellen kulinarischen Kreationen begeistert, die nie nur modisch und kreativ für ihre eigene Kreativität sind.
Die Hauptgerichte basieren hier immer noch auf vertrauten Zutaten und Tradition, ergänzt durch neue Dimensionen. Die Auswahl an kalten Vorspeisen, die für den gemeinsamen Konsum an einem Tisch gedacht sind, überrascht mit originellem Mut. Der dreifache Dessert-Abendgourmet beendet mit nostalgischen Anspielungen, die viele Menschen an die Süßigkeiten erinnern, die sie als Kinder in Kindergärten und Schulen genossen haben. Der originelle Start, das gastronomisch hervorragende Mittglied und der ungewöhnliche Dessert-Abendgourmet sind das Rezept von Jež für eine erfolgreiche Kombination von gehobener Küche und den besten Traditionen der slowenischen Gastronomie.
Angebote
- Weinkarte
