Restavracija 1906
Grundinformationen
Chef:
Aleš FendeExpertenbewertungen:
|
, 2025 |
| / 5 | , 2024 |
| / 5 | , 2017 |
Preis pro Person:
50+ EURÖffnungszeiten:
Genießen Sie ein köstliches und traditionelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen mit einem modernen Touch in Restaurant 1906.
Das Restaurant befindet sich im historischen Hotel Triglav Bled mit atemberaubendem Blick auf den See, bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Das Restaurant ist nach dem Jahr benannt, in dem die wunderschöne Villa erbaut wurde, im Stil der Alpen Secession. Es liegt neben dem Bahnhof, der ebenfalls in diesem Jahr und im gleichen Stil erbaut wurde. Hochwertige Küche und Tradition waren immer das Herzstück des Restaurants.
Anstelle eines Büffets bietet das Restaurant täglich Degustationsmenüs und vegane Optionen an, mit traditionellen slowenen und Gorenjanischen Gerichten sowie nachhaltigen Praktiken. Während des Mittagessens wird ein Eisenbahn Gericht angeboten, wie es sich lokal sagt. Das Menü wurde auf ein Drei-Gänge-Menü mit ausschließlich lokalen Zutaten von Landwirten aufgewertet. Die Inspiration für die Gerichte stammt aus einem Kochbuch, das von Nežka Zrimec stammt, die früher in der Umgebung als Köchin arbeitete. Ihre Rezepte wurden an ihre Nachkommen weitergegeben und befinden sich heute in den Händen des Restaurantbesitzers, Zdravko Rus.
Einige der Gerichte sind: kalte geräucherte Jakobsmuscheln mit Kaviar und Meerrettich, eine Suppe aus getrockneten Pilzen mit Wildschwein und Speck, ein Štrukel mit einem Gehirnsoße und Haselnüssen, Rind mit Refoška-Soße und Himbeeren, sowie Haselnuss-Ravioli mit Schokolade und einer Vanillesoße. Auch die vegane Karte ist ebenso beeindruckend: Mandelricotta, Linsen-Tatar mit Erdbeermarmelade und veganer Feta sowie Vitlof (Blattsalat) mit Tofu, Zwiebeln und Trüffeln. Die Karte bietet auch junge Kartoffeln mit Artischocken, Erbsen, Sorrel, Mais-Tagliatelle und einen süßen Štrukel als Dessert.
Angebote
- Weinkarte
Standort
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