V zimski dobi - ta je pod Peco tako dolga, da češnje prvo leto cvetijo in šele drugo leto rodijo - so na voljo pojedine imenovane "kraljeva", "kraljičina", "grofova", "grofičina" sestavljene iz mesnih dobrot - krvavic, pečenic, mavžljev, suhega mesa ipd. s prilogami zelja, repe, žgancev, kruhovih cmokov in krompirja. Iz zaprašenih kuharskih bukev izvirajo tudi že skoraj pozabljene jedi iz bolj ali manj lačnih časov, kot je "granadir marš" (vprašajte mamo ali babico, kaj to je).
