Gostilna Mahorčič
Informazioni di base
Chef:
Ksenija Krajšek MahorčičValutazioni esperti:
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Livello di prezzo:
€€Orario di apertura:
Capolavori culinari dello chef sloveno migliore
La cucina moderna del Karst e del Brkino nel ristorante Mahorčič è così buona che potrebbe non esserci abbastanza spazio per dolci eccezionali.
Nel piccolo villaggio di Rodik, tra il Karst e il Brkino, si trova da oltre un secolo la trattoria di famiglia Mahorčič, gestita da Ksenija e Martin, la quarta generazione di ristoratori Mahorčič.
Martin ha ereditato il ristorante in giovane età. È cresciuto nel ristorante e poi ha studiato per diventare chef. La chef Ksenija, che ha ricevuto il premio Miglior chef pasticceria sloveno da Gault & Millau nel 2020, ha iniziato a lavorare in cucina dopo la laurea e il matrimonio con Martin. Ha rapidamente sviluppato la sua passione per la cucina casalinga fino all'eccellenza.
Il ristorante è splendidamente arredato, con un'atmosfera accogliente, un forno per pane e un cortile con giardino. Il menu offre interpretazioni moderne di piatti tipici del Karst e del Brkino, preparati con ingredienti locali. La scelta non è ampia, ma ogni piatto sembra valerne la pena. Ad esempio, il coniglio arrosto con salsa di arance.
Come da consuetudine in questa parte della Slovenia, offrono anche prosciutto di selvaggina affumicato del Karst e del Brkino, formaggi del Brkino, erbe e frutta selvatica provenienti dalle foreste e dai pascoli del Karst e del Brkino. E ovviamente, i dolci... Nonostante la loro modernità e la loro raffinata presentazione, questi dolci hanno anche l'autentico sapore del Karst e del Brkino. Provate la pera del Brkino con miele del Karst.
Servizi
- Carta dei vini
