Bistro Štorja
Informazioni di base
Chef:
Marko StankovičValutazioni esperti:
|
, 2026 |
| / 5 | , 2020 |
| / 5 | , 2019 |
Prezzo a persona:
10–20 EUROrario di apertura:
Piatti e bicchieri in compagnia
Storie dalle regioni di Primorska e Notranjska, foreste e mare, con accompagnamento di vino di fama mondiale.
Il Bistro Štorja, situato nel centro di Postojna, vanta premi per piatti eccellenti e un'esperienza enologica indimenticabile. Qui, dove i piatti colorati sono segnati da una frequente fusione di ingredienti e influenze gastronomiche, l'accompagnamento di vino è così lussuoso da poter essere paragonato a eccellenti cantine. Tuttavia, non è necessario scegliere una bottiglia spesso è possibile ordinare semplicemente un bicchiere di un'annata selezionata da attentamente selezionate cantine slovene e famose europee.
Oltre a 150 etichette di vino, la specialità del bistrot è l'offerta di sake di riso. Mural Junuzović, il miglior sommelier e cameriere del 2023, selezionato dai giudici di Gault&Millau Slovenia, è anche il primo sommelier sake certificato in Slovenia.
L'eccellenza culinaria di Štorja è creata dal suo proprietario, Marko Stankovič, che si impegna per piatti complessi incorporati in interessanti menu degustazione e nell'offerta à la carte. La maggior parte del menu è adatto a chi mangia di tutto, che ama sorprendere con tipi di carne speciali (come agnello invecchiato), ma c'è anche sempre un numero sufficiente di piatti per vegani e altri commensali. Il proprietario e lo chef sono assistiti da un piccolo team, in cui ogni membro ricopre più ruoli. Questo si riflette nell'eccezionale impegno personale di ogni membro del team. Insieme creano l'autentica atmosfera retro del Bistro Štorja, che da un lato assomiglia a un classico bistrot francese, dall'altro però riflette la rustica accoglienza dell'inizio del 20 secolo.
Servizi
- Carta dei vini
Posizione
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