Našo kulinarično podobo oblikujejo tradicionalne slovenske jedi s pridihom Mediterana, pripravljene po originalnih receptih in dopolnjene s sodobnimi kulinaričnimi smernicami. Pri ustvarjanju nas navdihuje vodilo manj je več, pri čemer želimo iz sestavin izvabiti tisti najznačilnejši okus, ki ga predstavljajo. Včasih si drznemo kakšno sestavino tudi odvzeti in jo nadomestiti z novo.