Gostilna Metulj je prava primorska gostilna s poudarkom na pristni domači hrani iz goriškega in širšega primorskega okoliša, odlikuje pa se tudi po ponudbi tradicionalnih slovenskih jedi in dobrot iz mednarodnega prostora. V Gostilni Metulj pripisujemo velik pomen tradiciji, kateri pa z veseljem primešamo kanček inovativnosti in tako jedem dodamo svoj osebni pečat. Preteklost in sodobnost se tako prepletata in združita v popolno harmonijo okusov.